Ze svazu

Dlouhodobým cílem Českého svazu chovatelů masného skotu je snížit podíl vývozu zástavového a jatečného skotu a naopak docílit vyšší míry výkrmu a zpracování hovězího masa z masných plemen v podmínkách České republiky. Za tímto účelem vedeme kontinuálně nejrůznější jednání nejenom se zástupci státní správy, ale rovněž se zpracovateli a výkrmci skotu. Cílem setkání se zástupci Českého svazu zpracovatelů masa a jejich členských subjektů bylo definování společných okruhů zájmů, které se budeme snažit koordinovaně rozvíjet.

Jan Žák je majitelem Farmy Rudimov z podhůří Bílých Karpat. Jeho farma se od svého založení v roce 2004 věnuje chovu plemene abredeen angus a rovněž chovu ovcí romney marsh. I když je jeho hlavní náplní chov plemenných zvířat, pod značkou Masozluky.cz se věnuje i zpracování a prodeji masa a produktů v režimu BIO. S kvalitou jeho produkce se mohli seznámit například i návštěvníci předloňské národní výstavy v Brně, kde byly jeho speciality dostupné v rámci svazové expozice. Následující rozhovor vznikl v souvislosti s jeho vítězstvím v soutěži Česká biopotravina roku 2020, kterou každoročně vyhlašuje Svaz ekologických zemědělců Pro-bio.

I do vydání prvního letošního čísla svazového Zpravodaje zasáhla epidemiologická omezení, a proto se k členům našeho svazu březnové číslo dostane s menším zpožděním. Magazín včetně příloh v podobě TOPek s plemennými hodnotami je ale už hotov a dnes byl odeslán do tisku. Na šedesáti čtyřech stranách opět přinášíme mnoho zajímavého čtení z oblasti chovu a šlechtění masného skotu. Najdete zde příspěvky o dvojím osvalení, bezrohosti či porodních hmotnostech. Nechybí ani článek z oblasti biologické ochrany stád před obtížným hmyzem či shrnutí důležitosti kolostrální výživy telat nebo článek o domácích porážkách skotu.

MaSkotBox - to je nové datové úložiště pro všechny vaše důležité dokumenty. Jak již název napovídá, je součástí naší webové aplikace MaSkot a postupně v něm najdete všechny důležité svazové dokumenty, které se váží k vašemu subjektu. Nejnověji je to například sdělení k dotaci na kontrolu užitkovosti za rok 2020 či seznamy ušních čísel zvířat, které jste nechali testovat v laboratoři imunogenetiky. Tyto seznamy budeme měsíčně pravidelně doplňovat. MaSkotBox je sejfem, ve kterém budete mít vše podstatné vždy po ruce a nikdy to neztratíte. Věříme, že tuto novinku, která přichází jen několik dní od spuštění online fakturace, oceníte.

ČSCHMS o víkendu do ostrého provozu nasadil nový systém evidence faktur nazvaný fakturace online. Registrovaní uživatelé aplikace MaSkot (nejen členové) nyní mají možnost spravovat si v ní své faktury a i když jde o novinku, v systému již nyní naleznete faktury za více než 3 roky nazpět. Kromě samotného potvrzení o platbě si můžete faktury stáhnout a zobrazit jejich kompletní historii. Chovatelé využívající testace SNP (genomika) ocení i včasné varování, že tyto faktury jsou po splatnosti, neboť platební disciplína těchto faktur je zohledněna při výpočtu vratky za tyto služby. Nově vystavené faktury v systému naleznete nejpozději s měsíčním zpožděním, bankovní operace jsou připisovány několikrát týdně.

Česká republika úspěšně obhájila Certifikát kvality ICAR pro masná plemena skotu. Obdržený certifikát zahrnuje oblast kontroly užitkovosti masných plemen skotu (KUMP) a identifikace masného skotu. Systém KUMP, který v České republice od svého založení provádí Český svaz chovatelů masného skotu, byl tímto prestižním Certifikátem kvality vydaným Mezinárodním výborem pro kontrolu užitkovosti (ICAR) poprvé oceněn v roce 2010. V prosinci 2020 došlo po provedeném auditu k opětovnému obhájení tohoto certifikátu, který je nyní platný do roku 2023. Za Českou republiku jej obdržela Českomoravská společnost chovatelů, a.s., která zastupuje ČR v této mezinárodní organizaci.

Jedním z nejpalčivějších problémů chovu masného skotu z hlediska ekonomiky je velká závislost odvětví na vývozu zástavového skotu. Loňský snížený zájem zahraničních kupců ukázal v plné nahotě, že je nutné více se soustředit i na jiné modely prodejů a to zejména ve formě exportu zpracovaného hovězího masa, což úzce souvisí i s výkrmem zvířat. Za tímto účelem náš svaz inicioval společně se všemi hlavními zemědělskými nevládními organizacemi odeslání dopisu vrcholným představitelům ministerstva zemědělství (dopis ke stažení zde), ve kterém MZe požádal o společný a koncepční přístup v této věci a současně nastínil možnosti řešení. V odpovědi, která nám před několika dny přišla, se však k našim námětům staví poměrně rezervovaně.

Zatím rekordní, pokud jde o počet vystavených potvrzení o původu (POP) a zootechnických osvědčení (ZO), byl rok 2019. Naopak loňský rok došlo k prudkému propadu, který byl dán problémy s odbytem, zejména ve vztahu k vývozu plemenných jalovic. Zatímco v roce 2019 jsme vystavili celkově 4725 ZO a POP, vloni pouze 3605. Počty dokumentů vydaných na export klesly meziročně o více než polovinu. Oproti tomu byl loňský rok rekordní v množství vydaných faktur. Těch jsme celkově vytvořili 5445 a dalších 598 jich přijali. Jakkoliv to není nikde znát, ekonomická agenda a s ní spojená administrativa se za posledních několik let téměř ztrojnásobila. Detaily ukazují následující grafy.

Českomoravská společnost chovatelů aktualizovala statistické údaje z ústřední evidence. Vyplývá z nich mírný nárůst stavů krav bez tržní produkce mléka a už čtvrtým rokem v řadě pokračující snižování počtů chovaných masných jalovic. Naopak počty býků (bez ohledu na plemennou příslušnost) meziročně stouply. To signalizuje problémy s odbytem daných sníženou poptávkou a nízkými výkupními cenami. Z důvodu hrozící vážné krize na trhu s hovězím masem, která může vyeskalovat v příběhu příštího roku, až se na trh dostanou přebytková zvířata, jsme se rozhodli o tomto problému informovat vrcholné představitele ministerstva zemědělství.